Empanadas de honoro (rundvlees omzet)

Marineer rundvlees in een glazen kom met het sap van citroen en limoen, 2-3 takjes oregano en chili naar smaak gedurende ten minste 4 uur, of een nacht. Zeefmeel met bakpoeder en zout; sla eieren, verwarm de melk, smelt het bakvet en voeg toe.

Meng om een ​​stijf deeg te maken, snijd in 20 stukjes en rol ze elk in een kleine cirkel. (Gebruik eventueel bevroren deeg.) Hak het vlees fijn (niet malen). Chop de uien en bak in de olie; mix in kruiden, zout naar smaak en rundvlees.

Bak totdat het vlees grijs wordt.

Leg een lepel mengsel op elke deegcirkel; voeg plakjes ei, olijf en rozijnen toe.

Vouw er twee in, borstel randen met melk en zegel.

Bak in een oven van 200 graden tot hij lichtbruin is.