Engelenhaar met citroen- en pijnboompitten

Name: engelenhaar met citroen- en pijnboompitten
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 100 gram angel hair pasta of 100 gram capellini; 3/4 theelepel gehakte knoflook; 2 eetlepels olijfolie; 2 eetlepels pijnboompitten, geroosterd goud; 1,5 theelepels vers geraspte citroenen, schil van; 1,5 theelepels vers geraspte citroenen, schil van; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte platte peterselie

Maak en deel dit Angel Hair met Lemon and Pine Nuts recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pan met gezout water aan de kook voor pasta.
In een kleine steelpan de knoflook in olie op een matig laag vuur garen, roeren, tot het zacht is en het mengsel in een grote kom doen.
Voeg pijnboompitten toe, vermaal ze lichtjes met de achterkant van een vork, citroensap, schil, peterselie en zout en peper naar smaak.
Kook pasta in kokend water tot al dente en laat 2 eetlepels kokend water goed uitlekken.
Voeg de pasta met het gereserveerde kookwater toe om te scheppen en meng met het citroenmengsel tot het is opgenomen.
Serveer pasta warm of op kamertemperatuur.