10 must-try noodle-alternatieven voor pastafanaten

Stap 5

1. Alle pasta's zijn niet gelijk gemaakt.

2. De gemiddelde, gewone pasta die je waarschijnlijk als kind leuk vond, is meestal gemaakt van griesmeel (tarwe) en durummeel (tarwe), met een beetje toegevoegde vitamines en mineralen maatregel. Een typische portie van deze OG-pasta bevat ongeveer 200 calorieën, een gram vet, 40 gram koolhydraten, twee gram vezels en zeven gram eiwit.

3. Tegenwoordig worden de schappen van de supermarkt overspoeld met alle soorten pasta's (veggie, rijst, quinoa, bonen, enz.) Met allerlei voedingsclaims, van calorievrij of vezelrijk tot eiwitrijk of glutenvrij. We hebben de rommel doorzocht om het beste van het beste te vinden als het gaat om nutritionele waar voor je geld en smaak.

4. Dit is het overzicht van onze negen favoriete pasta's op de markt.

Pro-tip voor pasta-porties

1. Als u ooit het voedingsfeitspaneel op een pak pasta hebt gelezen, kan het lastig zijn om te begrijpen wat een portie betekent. Typische porties worden vermeld in grammen en dat is voor droge pasta; vertalen naar gekookte pasta in porties kan verwarrend zijn. Een typische portie van twee ons kan variëren van tweederde tot ongeveer een kop gekookte pasta, afhankelijk van de vorm. Bijvoorbeeld, twee gram droge tortellini is gelijk aan een halve kop, die maximaal één kop kookt. Ondertussen is een portie droge ziti van twee ons tweederde van een kopje, maar het is één en een kwart kopje gekookt.

1. Geen calorieën, geen koolhydraten: Shirataki-noedels

1. Geen calorieën, geen soja, geen koolhydraten en geen vet: Shirataki-noedels klinken te mooi om waar te zijn. En afhankelijk van je smaakpapillen kan dit het geval zijn. "Gemaakt van slechts twee ingrediënten - oplosbare vezels en water - zijn deze noedels echt calorievrij, waardoor ze een geweldige optie zijn voor mensen die willen afvallen", zegt Tanya Zuckerbrot, M.S., RD. Je kunt shirataki-noedels vinden onder de merken NoOodle, Miracle Noodle en House Brands 'Tofu Shirataki en Smart Noodle, die 20 calorieën per portie bevatten. Eerlijke waarschuwing - ze bevatten weinig calorieën en, nou ja, al het andere, maar ze zijn waarschijnlijk niet voor iedereen geschikt. De noedels hebben een lichte visgeur wanneer de verpakking voor het eerst wordt geopend. Na grondig spoelen, koken en vervolgens in een pan verhitten volgens de instructies, kan de textuur niet worden verward met gewone pasta. Maar als caloriearm, koolhydraatarm uw doel is, zijn deze het proberen waard.

2. Glutenvrij, vezelrijk: tolerante biologische bonenpasta

1. Peulvruchten of bonen hebben een welverdiend moment, dankzij hun van nature hoog vezel- en vullend eiwitgehalte. Tolerant nam niet-GMO zwarte bonen en rode linzen en creëerde drie op peulvruchten gebaseerde pasta's: penne, rotini en mini-fettuccini. Ze zijn een geweldig glutenvrij pasta-alternatief dat niet van bruine rijst is gemaakt. Hoewel de textuur hiervan een beetje taaier kan zijn dan gewone pasta, hebben ze een heerlijke, "aardachtige" smaak. Een portie van twee ons levert ongeveer 212 calorieën, 10 gram vezels en 15 gram eiwit op.

3. Glutenvrij, eiwitrijk: ontdek Aziatische bonen- en soja-pasta

1. Nog een organische pasta op basis van bonen, Explore Asian heeft verschillende opties gecreëerd, waaronder adzuki bonenspaghetti, sojaboonspaghetti, edamame en mung bean fettuccini, edamame spaghetti en zwarte bonenspaghetti. Hoewel het enigszins varieert op basis van het type boon dat in de pasta wordt gebruikt, komt het vezel- en eiwitgehalte niet overeen met de grafieken. Een portie van twee ons heeft 180 tot 207 calorieën, 10 tot 15 gram vezels en 20 tot 25 gram eiwit. Net als de Tolerante pasta's hebben ze niet dezelfde smaak of textuur van pasta, maar ze zijn nog steeds heerlijk.

4. Vezelrijk, toegevoegde vitamines en mineralen: Ronzoni Smart Taste

1. Hier is nog een pasta-optie vol met vezels die nog steeds naar pasta smaken. "Deze optie is gezond en perfect voor kinderen omdat het net als gewone pasta smaakt en toch 2,5 keer zoveel vezels bevat. Smart Taste is ook een geweldige bron van belangrijke voedingsstoffen zoals vitamine D en calcium", zegt Tanya Zuckerbrot, MS, RD. De meeste Amerikanen schieten tekort als het gaat om het krijgen van voldoende vezels, en velen hebben ook een tekort aan vitamine D. Een portie van twee ons bevat 180 calorieën, vijf gram vezels en zes gram eiwit.

5. Vezelrijk: Barilla White Fiber

1. Glasvezel is een game-wisselaar als het gaat om een ​​vol gevoel. "Barilla White Fiber biedt drie keer zoveel vezels als gewone pasta, maar ziet eruit en smaakt naar gewone pasta, waardoor het een kind- en gezinsvriendelijke optie is", zegt Tanya Zuckerbrot, MS, RD, auteur en oprichter van F- Factor Nutrition, een privaat voedingsadviesbureau in Manhattan. "Een portie van twee ons bevat 180 calorieën, maar liefst zes gram vezels (24 procent van de dagelijkse waarde) en zes gram eiwit. Omdat de calorieën nog steeds snel oplopen, probeer deze pasta als bijgerecht met veel verse groenten en gegrilde kip of vis, "beveelt Zuckerbrot aan.

6. Low Calorie, High Protein: Ronzoni 150

1. De lijn Ronzoni 150 doet het allemaal. Het is 25 procent lager in calorieën, en een portie van twee ons heeft 13 gram eiwit en zeven gram vezels. Het beste deel is dat het nog steeds naar pasta smaakt en de geweldige textuur heeft die je zou verwachten. Het enige nadeel (als we er een moesten opnemen) is dat het slechts in drie vormen komt: dunne spaghetti, penne en rotini. Om de calorieën onder controle te houden bij elke pastamaaltijd, laad je het gerecht met groenten en magere eiwitten en gebruik je een saus op basis van tomaten in plaats van sauzen met room.

7. Glutenvrij, biologisch: Jovial Brown Rice Pasta

1. Jovial maakt een geweldige pasta-optie voor degenen die gluten vermijden. Hun glutenvrije lijn is biologisch gecertificeerd en bestaat uit slechts twee ingrediënten - biologische bruine rijst en water, hoewel de tagliatelle organische, door weiden opgewekte eieren bevat. De textuur van sommige glutenvrije pasta-opties die op de markt verkrijgbaar zijn, kan een beetje "off" zijn (zoals in papperig). Jovial heeft zijn textuur goed behouden en werd zelfs verkozen tot beste door het Amerikaanse tijdschrift American Kitchen and Food Wine.

8. High Protein: Barilla ProteinPLUS

1. Barilla is een kanshebber in het spel "gezonde pasta". Het bedrijf biedt verschillende pasta's - quick-cook, ProteinPLUS, White Fiber, volkoren, vegetarisch en glutenvrij - om aan de behoeften van de consument te voldoen. De ProteinPLUS-lijn omvat peulvruchten, lijnzaad, gerst, spelt en eiwitten om het eiwitgehalte te verhogen. Het lijnzaad voegt ook omega-3 vetzuren toe aan de pasta. "De familie Barilla staat weer bovenaan onze lijst met hun ProteinPLUS-pasta", zegt Tanya Zuckerbrot, M.S., RD. "Een portie van twee ons bevat 190 calorieën, vier gram vezels en 10 gram vullend eiwit en smaakt nog steeds goed. Voeg verse groenten toe voor een complete maaltijd," zegt Zuckerbrot.

1. Hodgson Mill is een van de beste volkorenpasta's op de markt, want dat is wat ze doen - volle granen. Omdat het wordt gemaakt met 100 procent volkorenmeel in plaats van het meel dat wordt gevonden in typische pasta's, is het van nature hoger in vezels en eiwitten. Het is een van de beste omdat het de pastasmaak en textuurtest doorstaat. Sommige volkoren pasta's hebben een hardere textuur als ze worden gekookt, maar Hodgson Mill's ligt heel dicht bij gewone pasta.

10. Glutenvrij: Three Bridges Ravioli (Editor's Honourable Mention)

1. Ondanks een iets zoeter dan normale smaak, vonden testers van de maïs- en rijstpasta van Three Bridges de taaie textuur die het juiste mondgevoel had voor ravioli. De toevoeging van de maïs helpt de ravioli bestand te zijn tegen kooktemperaturen die alleen rijstpasta niet zou doen - geweldig nieuws voor iedereen die een kom gummy pasta heeft gehad. Met 220 calorieën per portie toont de Five Cheese Ravioli de meeste andere vooraf gemaakte gevulde pasta, die notoir vol calorieën en vet kan worden verpakt.

Wat denk je?

1. Wat is uw favoriete merk en type pasta? Waarom? Wat vindt u het belangrijkst bij het winkelen voor pasta? Calorieën en / of koolhydraten snijden? Eiwit verhogen? Deel uw mening met ons in de reacties hieronder.