Engelse muffinpanini met geitkaas en tomaat

Verspreid geroosterde kant van elke Engelse muffinhelft met pesto. Vers gemaakte kaas over 4 Engelse muffinhelften; top met plakjes tomaat, radicchio en resterende Engelse muffinhelften.

Panini sproeien met kooksproeier. Bakpan of grillpan met kookspray opwarmen en op middelhoog vuur opwarmen. Panini in de pan leggen; gewicht met pan met een kleinere diameter gewogen met 2 blikken. Kook 2 minuten. Strijk, vervang het gewicht en kook nog 2 minuten.