Ensaladilla rusa - Spaanse aardappelsalade

Name: ensaladilla rusa - Spaanse aardappelsalade
Cook time: 20 min
Total time: 30 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: 7 middelgrote aardappelen; 2 geroosterde rode paprika's (flesjes zijn prima); 1 (454 gram) kan erwten en wortels, uitgelekt; 2 hardgekookte eieren; 1 (170 gram) kan tonijn, uitgelekt; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met mayonaise; 4 -5 stengels witte asperges (garneren)

De naam voor aardappelsalade in Spanje is ensaladilla rusa, of Russische salade. Waarom? Er wordt gezegd dat een Rus de salade uitgevonden in de late XIX eeuw. We weten niet wat de originele Russische salade was, maar de Spanjaarden hebben hun eigen versie gemaakt en eten het als een tapa of een bijgerecht.Veel gezinnen zelfs bereid zelfgemaakte mayonaise om hem te kleden.Van: Spanish Food

Ingrediënten

Bereiding

Giet water in een grote pan, dek af en breng op hoog vuur aan de kook.
Leg de aardappelen in de pan en kook ze met de schil tot ze gaar zijn, maar niet te zacht.
Test the doneness by pricking with a fork to make sure they are cooked, but still firm.Don’t overcook the potatoes or when mixing the salad, you’ll end up with mashed potatoes!
Kook de eieren hard.
Giet het water uit de aardappelpoot en voeg koud water aan de pan toe, bedek de aardappelen.
Verander om de paar minuten totdat de aardappelen koel genoeg zijn om met je blote handen te verwerken.
Zet een paar minuten in de koelkast om verder af te koelen.
Doe ongeveer 3/8 liter mayonaise in een kom.
Snijd 2,5 van de geroosterde paprika in reepjes van ongeveer 0,75 centimeter breed, vervolgens in kleinere stukjes gesneden en bij de schaal gevoegd.
Giet de tonijn grondig af, brokkel het af met een vork en voeg het bij de kom.
Giet de wortels en erwten af en voeg toe aan de kom.
Schil 1 ei, hak en voeg toe aan de schaal.
Meng alle ingrediënten samen.
Voeg het mayonaisemengsel toe aan de aardappelen en meng grondig.
Voeg zo nodig meer mayonaise toe.
Gladde bovenkant van aardappelsalade, voorbereiding voor decoratie.
Snijd de resterende rode paprika in dunne reepjes en leg deze op de salade.
Giet de witte asperges af en snij zorgvuldig hardgekookte eieren. Gebruik beide om de salade te versieren.

Blogs die misschien interessant zijn

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

Ik vond het geweldig

Ensaladilla rusa - Spaanse aardappelsalade

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies