Esdoorn planked zalm met gegrilde citroen

Klop de ahornsiroop en mosterd bij elkaar en giet het in een ritszak. Voeg de zalmfilets toe en sluit de zak. Meng het rond met je handen om te zorgen dat de vis volledig bedekt is in de marinade. Plaats een paar uur in de koelkast of zelfs 's nachts.

Verwarm een ​​buitengrill tot hoog, of bouw een kampvuur, en nadat het een beetje is uitgestorven, ga door. Als u klaar bent om te koken, trekt u de planken uit het water en proeft u een ogenblik een kant over het open vuur. . Droog het oppervlak en bak het lichtjes en plaats de zalm erop. Leg het op een rooster boven het vuur of op de voorverwarmde barbecue. Kook tot de zalm stevig aanvoelt en nauwelijks doorkookt in het midden, ongeveer 8- 10 minuten.

Plaats ondertussen citroenen met de snijzijde naar beneden op het rooster en gril ze tot ze warm en sappig zijn.