Zwartgeblakerde kip met avocado-roomsaus

Name: zwartgeblakerde kip met avocado-roomsaus
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die quinoa bevat; 1/2 liter kipbouillon met verlaagd natriumgehalte; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die quinoa bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte lente-uitjes; 1 1/2 theelepels citroensap; Blackened Chicken:; 1 theelepel paprika; 1 theelepel gemalen komijn; 1 theelepel uienpoeder; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 1/2 theelepel cayennepeper; 1/2 theelepel zeezout; 4 (113 gram) kipfilet zonder vel, zonder been; antikleef-kookspray; 1/2 avocado; 1/2 avocado; Een kopje met een inhoud van 60 ml met yoghurt zonder yoghurt in Griekse stijl; 1 1/2 theelepels citroensap; 1/2 theelepel knoflookpoeder

Ingrediënten

Bereiding

Breng kippenbouillon aan de kook in een pan. Roer quinoa door de bouillon en breng opnieuw aan de kook; breng het vuur laag tot medium-laag, dek af en laat sudderen totdat quinoa zacht is en de bouillon is geabsorbeerd, 15 tot 20 minuten.
Roer lente-uitjes en 1 1/2 theelepel citroensap door de quinoa.
Meng paprika, komijn, uipoeder, zwarte peper, cayennepeper en zeezout samen in een kleine kom; wrijf op kippenborsten om volledig te kruiden.
Bereid een grote koekenpan met kookspray en verwarm op middelhoog vuur.
Leg kipfilets in de hete koekenpan, bedek de koekenpan met een deksel en bak tot de kip niet meer roze is in het midden en de sappen helder zijn, ongeveer 7 minuten per kant. Een direct in het midden geplaatste thermometer die uitleesbaar is, moet tenminste lezen 70 graden (74 ° C).
Meng avocado, yoghurt, 1,5 theelepel citroensap en knoflookpoeder in een keukenmachine tot een glad mengsel.
Spreid quinoa uit op een serveerschaal. Leg kipfilets op de schotel. Besprenkel avocado-roomsaus over de kipfilets.