Pancetta verse mozzarella panini

Name: pancetta verse mozzarella panini
Cook time: 8 min
Total time: 13 min
Yield: 2
Ingredients: 8 plakjes dungesneden pancetta; 2 ciabatta-rollen; 227 gram abrikozenconserven; 8 sneetjes Galban®i Verse mozzarella-kaas

Deze panini met verse mozzarella, gekookte pancetta en abrikozencones worden gegrild tot melig voor een heerlijke lunch of een licht diner.

Ingrediënten

8 plakjes dungesneden pancetta
2 ciabatta-rollen

227 gram abrikozenconserven
8 sneetjes Galban®i Verse mozzarella-kaas

Bereiding

In een koekenpan ongeveer een minuut pancetta bakken, één keer draaien.
Snijd de ciabatta open en spreid een dikke laag abrikozenconfituur uit.
Voeg 4 plakjes verse mozzarella en pancetta toe aan elke rol en sluit de boterham.
In een panini grillpan of gietijzeren koekepan, kook aan beide kanten broodjes om kaas en knapperig brood te smelten.