Geroosterde salade van zucchini panzanella

Name: geroosterde salade van zucchini panzanella
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Ingredients: 3 middelgrote courgettes, gesneden in 1/4 in. plakjes; 60 liter olijfolie, verdeeld; 1 stokbrood van stokbrood (298 gram), in blokjes; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met heirloom mini of cherrytomaatjes, gehalveerd; 1/2 theelepel grof gemalen peper; 1/2 middelgrote rode ui, in dunne plakjes gesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml die balsamicoazijn bevat; 1 theelepel geschaafde geroosterde gehakte knoflook; 1 theelepel Italiaanse kruiden; 1/2 theelepel grof gemalen peper; 1 koffielepel koosjer zout; 1/2 theelepel grof gemalen peper; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met daarin verse mozzarella-kaasparels

Ik heb geleerd om panzanella te maken van de grootmoeder van mijn vriend.En toen ik ontdekte hoe ik de perfecte vinaigrette kon maken, werd het een gerecht waarnaar ik hunkies in de zomer. Het is ook een geweldige manier om een dag oud brood en de overvloedige hoeveelheid courgettes van je tuin te gebruiken.- Felicity Wolf, Kansas City, Missouri

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de courgette in een schaal van 15x10x1.b. Bak met 1 eetlepel olijfolie. Bakken, onbedekt, op 400 ° gedurende 25-30 minuten of zacht en lichtbruin, halverwege roeren. Haal uit de oven en laat afkoelen.
Schep ondertussen in een grote kom broodblokjes met 1 eetlepel olijfolie. Overdracht naar een bakplaat. Bakken op 400 ° gedurende 12-14 minuten of tot lichtbruin, af en toe roeren.
Plaats de gekoelde courgette, geroosterd brood, tomaten, groene paprika en rode ui in een grote kom. Klop samen azijn, knoflook, kruiden en de resterende olie in een kleine kom. Spoel over de salade; gooi zachtjes om te combineren. Voeg de mozzarella toe en roer om te combineren. Eet onmiddellijk.

Blogs die misschien interessant zijn

gezondheidsvoordelen van zonlichtlampen

wat zijn de voordelen van zonlicht

wat u moet weten over roodlichttherapie

11 dingen die u moet weten over natuurlijk licht en uw gezondheid

5 voordelen van gezonde gewoonten

Ik vond het geweldig

Geroosterde salade van zucchini panzanella

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies