Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Sewlisa
Geroosterde salade van zucchini panzanella
Ik heb geleerd om panzanella te maken van de grootmoeder van mijn vriend.En toen ik ontdekte hoe ik de perfecte vinaigrette kon maken, werd het een gerecht waarnaar ik hunkies in de zomer. Het is ook een geweldige manier om een dag oud brood en de overvloedige hoeveelheid courgettes van je tuin te gebruiken.- Felicity Wolf, Kansas City, Missouri
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 3 middelgrote courgettes, gesneden in 1/4 in. plakjes
- 60 liter olijfolie, verdeeld
- 1 stokbrood van stokbrood (298 gram), in blokjes
-
Een kom met een inhoud van3/8 liter met heirloom mini of cherrytomaatjes, gehalveerd
- 1/2 theelepel grof gemalen peper
- 1/2 middelgrote rode ui, in dunne plakjes gesneden
-
Een kop met een inhoud van60 ml die balsamicoazijn bevat
Bereiding
-
Plaats de courgette in een schaal van 15x10x1.b. Bak met 1 eetlepel olijfolie. Bakken, onbedekt, op 400 ° gedurende 25-30 minuten of zacht en lichtbruin, halverwege roeren. Haal uit de oven en laat afkoelen.
-
Schep ondertussen in een grote kom broodblokjes met 1 eetlepel olijfolie. Overdracht naar een bakplaat. Bakken op 400 ° gedurende 12-14 minuten of tot lichtbruin, af en toe roeren.
-
Plaats de gekoelde courgette, geroosterd brood, tomaten, groene paprika en rode ui in een grote kom. Klop samen azijn, knoflook, kruiden en de resterende olie in een kleine kom. Spoel over de salade; gooi zachtjes om te combineren. Voeg de mozzarella toe en roer om te combineren. Eet onmiddellijk.
Blogs die misschien interessant zijn
-
45 minGezondrundvlees, ui, teentjes knoflook, tomaten, wijn, tomaten, honing, azijn, basilicum, pepervlokken, zout, oregano, tijm, noedel, courgette, olie-, zout, peterselie,Italiaanse arrabbiatta saus over courgette -
30 minVoorgerechten en snacksboter, suiker, bananen, pompoen taart kruiden, wortels, eieren, meel, haverzemelen, soda-, pompoen taart kruiden, zout,peuter muffins -
30 minGezondpeperkorrels, venkelzaad, kabeljauw visfilets, olie-, prei alleen deel, lente-uitjes, teentjes knoflook, meel, wijn, bouillon, melk, citroen aanbevolen,kabeljauw met peperkorrels en prei (ww 5 punten plus) -
25 minGezondmaïsmeel zeker gluten, meel, suiker, poeder, soda-, zout, eieren, karnemelk, boter,gele maïsmuffins - glutenvrij (zoals jiffy maïsbroodmix)
Ik vond het geweldig