Fantastische oven gebraden kip in zuidelijke stijl

Voor vochtige resultaten weekt u de stukjes kip in een kom gezouten water gedurende 15 minuten voor het koken.

Lijn bakplaat met folie en spuit lichtjes in met olie.

Maal droge ingrediënten in koffiemolen of met stamper en vijzel.

Giet in een kom en voeg beetje bij beetje water toe terwijl je roert tot een zachte, vloeibare pasta is bereikt. Mogelijk hebt u meer of minder water nodig.

Verwijder de kip uit het weekwater en dep hem indien nodig droog.

Dompel de rozemarijnlaag onder het deksel en leg deze op de bakplaat. Dit zal de sappen afsluiten.

Bak een uur op 365º.

Als het eenmaal binnen is, zet je je voeten ten minste tien minuten op, drink je een glas koud water, adem diep in en ontspan je. Je kip is veilig.

Suggesties: serveer met bruine rijst en greens, of als je borsten of dijen hebt gekookt, serveer dan de kip in een salade met komkommers, roma-tomaten en rode ui, gegarneerd met Chimichurri-saus - een puree van koriander, citroensap, olijfolie , knoflook en zout.