Feestelijke Franse pannekoeken

Meng in een blender melk, eieren, water en vanille; bedek en verwerk tot alles goed gemengd is. Combineer het meel, de suiker van de banketbakker, het bakpoeder en zout; voeg toe aan het eimengsel. Bedek en verwerk tot een glad mengsel.

Verwarm een ​​licht ingevette 8-in-nonstick koekenpan op middelhoog vuur; giet 2 eetlepels beslag in het midden van de koekenpan.Lift en kantel de pan om de bodem gelijkmatig te coaten.Kook totdat de bovenkant droog lijkt; draai en kook 15-20 seconden langer.Verwijder naar een rooster.

Herhaal met het resterende beslag, de koekenpan invetten indien nodig. Verspreid desgewenst over pannenkoeken; oprollen.Sprenk met banketbakkerssuiker indien gewenst.