Finse gehaktballen - lihapyorykoita

Meng het gehakt, broodkruimels, ui, ei, room, zout en piment in een kom met je handen tot het gelijkmatig gemengd is. Rol het mengsel in balletjes van golfballen.

Verdeel de boter in een grote koekenpan op middelmatig vuur. Kook ongeveer de helft van de gehaktballetjes in de gesmolten boter tot ze aan alle kanten gelijkmatig bruin zijn, 5 tot 7 minuten; verwijder het op een bord en herhaal met de overgebleven gehaktballen, hou de koek in de pan als je klaar bent.

Zeef de bloem in de koekenlepels; kook de bloem in de koekenpan tot ze bruin zijn, 2 à 3 minuten. Laat de melk in de koekenpan stromen terwijl je krachtig zwaait; Giet de room in het mengsel en roer tot een gladde massa. Als je een paar klonten krijgt, kun je de jus door een zeef schenken. Draai alle gehaktballetjes terug naar de pan; roer om te bedekken met de jus. Meng het mengsel aan de kook en kook tot de gehaktballetjes gaar zijn, 15 tot 20 minuten.