Chez sovan cambodjaanse rundvleesstokken

Name: chez sovan cambodjaanse rundvleesstokken
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Rundvlees van 400 gram, bij voorkeur tri-tip; Een kopje met een capaciteit van 60 ml met citroengras, gehakt; 1 eetlepel limoenschil, geraspt; 1 kop knoflook, gepeld; 1 theelepel kurkuma; 2,5 stuk laos, ongeveer centimeter lang, gehakt; 130 liter plantaardige olie, verdeeld gebruik; 5 eetlepels oestersaus; 3 eetlepels suiker; 1 1/2 eetlepels paprikapoeder; 1 kiwi; 8 bamboespiesjes, gedrenkt in water

Ik heb deze nog niet uitgeprobeerd maar kan niet wachten om het te doen. Het recept gevonden op een andere site is het van Sovan Boun Thuy, eigenaar Chez Sovan. Gember kan worden vervangen door galangal als je het niet kunt vinden. Tijd is exclusief de marinade van 3 uur Gewoon een opmerking, ik zou de kiwi niet weglaten omdat het een mals effect op vlees heeft en een subtiele smaak zal toevoegen die niet stoort, zelfs als het niet je favoriete fruit is.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd rundvlees op diagonaal in dunne reepjes, 1/3 tot centimeter dik.
Plaats citroengras, limoenschil, knoflook, kurkuma en laos in keukenmachine of mixer en vermaal om te plakken. Roer in 3 eetlepels olie. Plaats 2 eetlepels kruidenmengsel in een kom groot genoeg om vlees te marineren. Voeg oestersaus, suiker en paprika toe. Mix en smaak, corrigeren kruiden naar uw voorkeur. Snijd de kiwi doormidden.Verwijder het vlees van de ene helft en pureer tot een pasta.Rooster in de marinade.Voeg reepjes vlees toe; roer. Bedek en koel 3 uur.
Start kolen en verbrand tot de kolen beginnen te gloeien of zet het gas op een middelhoog vuur.Traad rundvlees op spiesjes. Rooster tot goed bruin, 5-6 minuten per kant.
Dient voor 4.

Blogs die misschien interessant zijn

vlees goed of slecht

kokosvlees voeding voordelen en nadelen

Ik vond het geweldig

Chez sovan cambodjaanse rundvleesstokken

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies