Forel gebakken in melk

Dit recept komt uit "Dolly's Favorite Recipes", een souvenirreceptenboekje dat ik tijdens mijn cruise op Alaska / land met mijn echtgenoot en schoonvader in mei 1990 kocht. Dit is van Dolly's House in Ketchikan, Alaska. Nu een museum in zijn gloriedagen was het een kleurrijk bordeel en dit was een van de favoriete gerechten die geserveerd werd. Dit recept had geen hoeveelheden vermeld, dus ik heb een aantal voorgesteld om de recept-bewerkingen door te geven. Dus ga alsjeblieft mee met de hoeveelheden die het meest logisch zijn aan u! Het vroeg ook om een ​​hele "zorgvuldig geklede" vis waarvan je de "kop, vinnen en staart" verwijdert; om het eenvoudig te maken voor onze moderne markten, heb ik een pond forelfilets vervangen. Met de huid naar beneden in de bakvorm, kan de schil na het bakken gemakkelijk wegglijden. Ik zal dit de volgende keer proberen met 2 eetlepels gebakken kappertjes in met de melksaus.