Frambozen of bosbessen maïsmuffins

Verwarm de oven voor op 400 F.

Vet twaalf Een kom met een inhoud van 3/5 liter bevat door Een kom met een inhoud van 1/3 liter met muffinpan

Meng in de grote kom de eerste 6 ingrediënten.

In kleine kom, met draadklopper of vork, klop karnemelk, appelmoes, vanille en ei totdat het gemengd is; roer het bloemmengsel door net totdat het meel bevochtigd is (het beslag zal klonteren).

Vouw bessen in.

Lepel beslag in muffinkoppen.

Bak muffins 20 tot 25 minuten tot de tandenstoker in het midden van de muffin is geplaatst en schoon is.

Verwijder muffins onmiddellijk uit de pan; serveer warm. Of koel op een rooster.

Opmerking: of, in plaats van karnemelk, in een maatbeker van 1/4 liter, plaats 1/4 eetlepel citroensap en voeg dan voldoende melk toe tot een volume van 1/4 liter. Laat het mengsel ongeveer 5 minuten verdikken totdat het verdikt is.