Frijole-mole

Op zoek naar iets anders te doen met je zomerse sperziebonen? Dit is een poging om te proberen. Zoals door de auteur is gesteld: "Deze spread is fantastisch geserveerd op knapperig brood, crackers of rijstwafels. Uit het boek van Barbara Kingsolver: 'Animal, Vegetable, Miracle', dat ik ten zeerste aanbeveel te lezen. Ik was enorm geïnspireerd door de jarenlange onderneming van haar familie om lokaal te eten. Plus, ik heb uiteindelijk een paar nieuwe recepten gekregen.