Fruitchutney (zwt - zuid-afrika)

Name: fruitchutney (zwt - zuid-afrika)
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 1 3 lb, 1
Ingredients: 400 gram bruine suiker; 200 gram gedroogde peren; 200 gram gedroogde abrikoos; 200 gram data; 200 gram gedroogde appelring; 200 gram sultana; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ui (gesneden); 1 liter water; 3 teentjes knoflook (geplet); 1/2 liter ciderazijn; 1 theelepel chilipoeder; 1/2 theelepel kurkuma; 0,5 theelepel nootmuskaat (vers geraspt); 0,5 theelepel gember (versgemalen)

Dit recept is ingevoerd voor ZWT en is enigszins aangepast. Mijn bron is: / Chutney-Recipe.html.Het intro is kort en zoet ... "Dit eenvoudige recept voor Zuid-Afrikaanse fruitchutney is een van de eenvoudigste die ik ben tegengekomen en is zeker de moeite waard die het kost om het voor te bereiden. ' (Opbrengst en tijden zijn geschat. Bij tijden is niet de hele nacht staan of wachttijd inbegrepen om te rijpen)

Ingrediënten

Bereiding

Hak alle gedroogde vruchten, behalve de sultanarozijnen.
Doe fruit en water in een grote mengkom, dek af en laat het een nacht staan.
Laat het fruit niet weglopen. Voeg de overige ingrediënten toe en doe het in een steelpan met zware bodem.
Stoof op laag vuur (constant roeren) tot de suiker is opgelost.
Breng aan de kook en zet vervolgens het vuur laag. Laat ongeveer 1,5 uur sudderen (niet bedekt) of tot het dik is, onder roeren.
Giet chutney mengsel in gesteriliseerde potten terwijl het nog heet is. Vul tot ½ in onder de bovenkant. Cover met een luchtdicht plastic deksel. Gebruik geen metalen deksel omdat de werking van de kruiden en azijn corrosie zal veroorzaken.
Laat de chutney 6-8 weken vóór gebruik op een koele, donkere, droge plaats rijpen.
OPMERKING: Deze fruitchutney kan worden gebruikt in curries, bijna elk gerecht met rijst als bijgerecht en ook als smakelijke pastagerechten.

Blogs die misschien interessant zijn

Ik vond het geweldig

Fruitchutney (zwt - zuid-afrika)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies