Garnaal en rijstkroketten

Name: garnaal en rijstkroketten
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die ongekookte rijst bevat; 1 eetlepel boter (indien margarine belemmerd, geen ton- of spreadproduct); 1 ei, geslagen; Een kom met een inhoud van 1 liter met gekookte garnalen, fijngehakt; crackerkruim (fijne broodkruimels kunnen worden vervangen); 1 ei, geslagen; olie (voor frituren) of vet (voor frituren)

Een oud zuidelijk recept geplaatst als reactie op een receptenverzoek. Uit het Amerikaanse regionale kookboek, Chicago Culinary Arts Institute, 1947. De kooktijd is een schatting.

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1/4 liter die ongekookte rijst bevat
1 eetlepel boter (indien margarine belemmerd, geen ton- of spreadproduct)
1 ei, geslagen
Een kom met een inhoud van
1 liter met gekookte garnalen, fijngehakt

Crackerkruim (fijne broodkruimels kunnen worden vervangen)
1 ei, geslagen
Olie (voor frituren) of vet (voor frituren)

Bereiding

Kook rijst in snel kokend gezouten water tot ze zacht zijn, ongeveer 20 minuten.
Giet grondig af en voeg boter toe terwijl de rijst nog heet is.
Koel iets; voeg garnalen en twee eieren toe.
Breng op smaak en rol in ballen of cilinders.
Doop in cracker kruimels, dan in geklutst ei, en opnieuw in kruimels.
Verhit olie of vet tot 190 graden en bak tot ze bruin zijn.

Blogs die misschien interessant zijn

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

47 min

Lunch / Snacks

aardappelen, knoflook poeder, komijn, fenegriek, kaneel, Cayenne peper, peper, zout, olie-, citroensap,

ali baba's oven frietjes
17 min

Lunch / Snacks

bonen, saus, maïschips, kaas,

mais chips met stukjes
55 min

Lunch / Snacks

tofu, tomaten, Chili poeder, teentjes knoflook, ketchup, mosterd-, olie-, ui, peper,

tofu slordige joes
30 min

Lunch / Snacks

maïs tortilla's in vieren, verstuiven, zout, olie-, komijn, Chili poeder, teentjes knoflook, bonen, queso fresco, salsa, avocado, koriander,

pinto bonen nachos

Ik vond het geweldig

Garnaal en rijstkroketten

Een oud zuidelijk recept geplaatst als reactie op een receptenverzoek. Uit het Amerikaanse regionale kookboek, Chicago Culinary Arts Institute, 1947. De kooktijd is een schatting.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies