Garnalen omeletten

Leg de eieren in de kom. Breng een tijdje met zout en peper door.Bet met een roterende klopper, alleen tot de eieren licht schuimend zijn.

Verwarm een ​​kleine hoeveelheid olie in de pan. Schud de fijngehakte champignons voorzichtig een minuut. Haal de pan van de pan, laat uitlekken en voeg toe aan de geklopte eieren. Voeg fijngehakte sjalotjes, fijngesneden selderij, schaalgarnalen en goed doorlatende taugé toe. Mix Nou.

Voeg genoeg olie toe aan middelgrote koekenpitten om de bodem te bedekken wanneer de olie heet is, giet het omeletmengsel in de pan met een kopje om vier kleine omeletten te maken.

Als het mengsel stevig is aan één kant, aparte omeletten met spatel. Draai, kook de andere kant. Stop op Warme plaat tijdens het koken van andere omeletten. Om de omeletten op elkaar te serveren, lepel ze over de saus.

Saus: Meng het water en de maizena tot een glad mengsel, voeg verkruimelde bouillonblokjes, suiker, sojasaus en zout toe. Roer tot de saus kookt en dikker wordt.