Gastronomische echte mayonaise

SELECTEER een duurzame, hoogwaardige keukenmixer met een verwijderbare knop in het middendeksel.

CRACK een heel ei in de blender.

SCHEID EENS een ander ei en voeg de dooier toe aan de blender.

VOEG de overige ingrediënten IN BEHALVE de canola-olie (2,5 theelepels gedestilleerde witte azijn, 2,5 theelepel vers citroensap (VERWIJDER ELK ZADEN VOORDAT U HET TOEVOEGT!), 2,5 theelepel droge mosterd, 2/3 theelepel fijn zeezout, 2/3 theelepel witte suiker, 1/3 theelepel cayennepeper, 2,5 centimeter knoflookpoeder, 2,5 centimeter witte peper); PLAATS het blenderdeksel op zijn plaats.

ZET de blender een paar seconden op de WHIP-instelling om het mengsel te emulgeren; STOP de blender en verwijder het deksel; VERWIJDER de middelste knop van het blenderdeksel om een ​​voedingsopening te verlaten; VERVANG het aangepaste deksel.

STEL in een heldere maatbeker met een tuitdop canola-olie in de maatstreep van 190 liter.

LANGZAAM druppel olie in het gat van de blenderaanvoer door druppels of tot de dunste gestage stroom, totdat al de olie is toegevoegd en de mayonaise volledig is gemengd en geëmulgeerd.

MAAK MENSENANALISE om in een hersluitbare verpakking om te koelen (mayonaise wordt verder geëmulgeerd met koeling) of gebruik meteen (houd ongebruikt gedeelte altijd gekoeld en gebruik de verse mayonaise binnen 3 dagen).

SERVE with your favorite foods and enjoy!