Gevulde spinazie-pizza in chicago-stijl

Name: gevulde spinazie-pizza in chicago-stijl
Cook time: 1 min
Total time: 2 h 1 min
Yield: 6
Ingredients: 2 pakketten actieve droge gist; 1 eetlepel suiker; 1/2 liter warm water; 2 eetlepels olijfolie; Een kom met een inhoud van 1 liter die een kom bevat met een inhoud van 1,5 liter die meel bevat; 2 eetlepels olijfolie; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1 (794 gram) kan tomaten in puree fijnmaken; 2 theelepels gedroogde oregano; 1 theelepel gedroogde basilicum; 1/4 theelepel zout; 0.25 theelepel versgemalen zwarte peper; 3 (284 gram) verpakt ingevroren spinazie, ontdooid en goed gedraineerd (knijp het water uit met je handen); Een kopje met een inhoud van 130 ml met vers geraspte romanokaas; 227 gram verse champignons, in plakjes; Een kopje met een inhoud van 130 ml met vers geraspte romanokaas; Een kopje met een inhoud van 130 ml met vers geraspte romanokaas; 2 teentjes knoflook, gehakt; 2 eetlepels olijfolie; 1 theelepel gedroogde basilicum; 1/4 theelepel zout; 0.25 theelepel versgemalen zwarte peper

Dit is mijn favoriete pizza. Het is een beetje werk, maar voor mij is het elke minuut waard. Een ander recept dat ik jaren geleden van de Chicago Trib heb afgekapt. De voorbereidingstijd omvat de stijgende deegtijd, hoewel het misschien minder is als je gebruik van quick-rise gist, wat prima werkt met dit recept.

Ingrediënten

Bereiding

Korst: los gist en suiker op in een grote kom; laat staan tot het bruist; roer de olie erdoor en roer er 1 liter bloem in tot een gladde massa; voeg indien nodig extra meel toe om een stevig deeg te vormen.
Bloei het werkoppervlak enigszins; kneed het deeg tot een glad en elastisch deeg, ongeveer 7 tot 10 minuten; in een ingevette kom doen; draai naar de bovenkant van de mantel en laat het rijzen, afgedekt, op een warme plaats tot het verdubbeld is, ongeveer 1 uur.
Saus: verhit olie in een grote pan op middelhoog vuur; voeg knoflook toe, kook 2 minuten; roer in tomaten, oregano, basilicum, zout en peper; Laat sudderen tot het heel dik is, ongeveer 30 minuten of zo.
Vulling: meng spinazie, mozzarella, champignons, parmezaanse kaas, romano, knoflook, olijfolie, basilicum, zout en peper in een grote kom.
Verwarm de oven op 450 °.
Sla deeg; laat 10 minuten rusten.
Vet een centimeter pizzapan minimaal 2 "diep in met olie.
Rol tweederde van het deeg in een centimeter cirkel; laat de zijkanten over de pan hangen.
Doe het spinazie-mengsel in het midden van het deeg; gelijkmatig over het oppervlak gladstrijken.
Rol het resterende deeg op een licht bebloemd oppervlak tot een centimeter cirkel; plaats het over de spinazie vulling en centimeter de randen samen en snij het overtollige deeg aan de randen weg, zodat het onderste deeg gelijk ligt met de bovenste korst.
Giet de saus over het deeg om te bedekken.
Bak tot de korst goudbruin is, 20-40 minuten.
Laat het 10 minuten staan voordat u het in partjes snijdt om te serveren.
IJskoud bier of wortelbier is geweldig met deze pizza.

Blogs die misschien interessant zijn

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

Ik vond het geweldig

Gevulde spinazie-pizza in chicago-stijl

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies