Gebakken citroen kip met chinese citroensaus

Snij elke kipfilet half in de lengte. Meng eiwit en water in een middelgrote glazen of plastic kom. Voeg kip toe; draai om beide kanten te bedekken en laat 10 minuten staan.

Verwarm de oven tot 450.Spray anti-aanbak bakplaat met kookspray.Verwijder de kip van het eimengsel; gooi het eimengsel weg. Mix bloem, bakpoeder en rode paprika in een grote hersluitbare plastic zak. Voeg 1 stuk kip per keer toe. Verzegelde zak; schud om kip te bedekken. Plaats kip op bakplaat; spray met kookspray ongeveer 5 seconden of tot het oppervlak van de kip vochtig lijkt.

Bak onbedekt gedurende 20 tot 25 minuten of tot het sap van de kip niet meer roze is wanneer de centra van de dikste stukken worden gesneden. Terwijl de kip bakt, bereidt u de Chinese citroensaus voor. Laat de kip 5 minuten staan ​​en snijd elk stuk in 5 plakjes. kip.Garneer met plakjes citroen en groene ui.

Chinese citroensaus: verwarm alle ingrediënten behalve maïszetmeel en koud water tot koken in 1 liter suacepan, af en toe roeren. Meng maïszetmeel en koud water; Roer in de saus. Kook en roer ongeveer 30 seconden of tot ingedikt. Houd warm, of bedek en koel tot 2 weken.

Deze maaltijd is uitstekend met gestoomde broccoli.