Gebakken coquilles en eenvoudig over agel-haarpasta

Name: gebakken coquilles en eenvoudig over agel-haarpasta
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 8 ongekookte garnalen (734,8 per kilogram), gepeld en ontdaan; 6 zeeschelpen (ongeveer 340 gram); 0,5 theelepel zeevruchtenkruiden; 3 eetlepels ongezouten boter, verdeeld; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met (ongeveer 85 tot 113 gram) kleine verse champignons, gehalveerd; Een beker met een inhoud van 130 ml die ingevroren erwten bevat, ontdooid; Een kopje met een inhoud van 60 ml met fijngehakte sjalotten; 80 liter witte wijn of kippenbouillon; 113 gram ongekookte angel hair pasta; Een kopje met een inhoud van 60 ml bevat plus 1 eetlepel gehakte verse peterselie, verdeeld; 2 grote knoflookteentjes, gehakt; 0,25 tot 0,5 theelepel gemalen rode pepervlokken; 1/4 theelepel zout; 2 eetlepels druivenpitolie

Ik heb deze verleidelijke pasta met zeevruchten voor mijn vrouw gemaakt. Het is een geweldige maaltijd, geserveerd met knapperig zuurdesem. Als je niet van specerijen houd, sla dan de rode pepervlokken over. - George Levinthal, Goleta, Californië

Ingrediënten

Bereiding

Pat garnalen en coquilles droog; bestrooi met zeevruchtenkruiden.
Smelt in een kleine koekenpan 1 eetlepel boter op middelhoog vuur. Bak en roer de champignons ongeveer 3 minuten. Voeg erwten toe; kook tot de groenten zacht zijn, ongeveer 3-4 minuten. Verwijder. Voeg sjalotjes en 1 eetlepel boter toe; kook en roer tot het begint te zachter te worden, 1-2 minuten. Doe wijn in de oven; verlaag de temperatuur tot medium-laag en laat sudderen, onbedekt, tot klaar om te serveren.
Maak intussen, in een grote pan, pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking; afvoer, reserveer 130 liter pastawater. Voer pasta om in pan. Zet op laag vuur 60 liter peterselie, knoflook, pepervlokken, zout, paddenstoelenmengsel en de resterende boter, voeg voldoende gereserveerde pasta water toe om te bevochtigen.
Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg sint-jakobsschelpen en garnalen toe; schroei tot sint-jakobsschelpen goudbruin en stevig zijn en garnalen roze kleuren, ongeveer 2-3 minuten aan elke kant. Combineer met pasta en saus; bestrooi met de resterende peterselie.

Blogs die misschien interessant zijn

Ik vond het geweldig

Gebakken coquilles en eenvoudig over agel-haarpasta

Ik heb deze verleidelijke pasta met zeevruchten voor mijn vrouw gemaakt. Het is een geweldige maaltijd, geserveerd met knapperig zuurdesem. Als je niet van specerijen houd, sla dan de rode pepervlokken over. - George Levinthal, Goleta, Californië

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies