Gebakken gepaneerde kippenborsten

Vet een ovenschaal in (ik gebruik boter maar ik weet zeker dat olijfolie zou kunnen werken).

Scheur het brood in stukjes en doe het in een mixer, voeg de zaden toe en verander ze in ruw broodkruim.

Voeg de Parmezaanse kaas, peper en citroenschil toe (indien gebruikt).

Smelt de boter.

Voeg de boter toe aan het paneermeelmengsel en meng goed.

Leg de kipfilets in de ovenvaste schaal en klop het broodkruimelmengsel er stevig bovenop, bedek al het vlees.

Bak gedurende 25-30 minuten.

Optional: Once the chicken is cooked take it from the dish and add the lemon juice to the pan, mix well and serve as a side-sauce.This is very strong and not everyone likes it but it works very well with veggies such as broccoli.Use sparingly!