Gebakken zalm met basilicum en citroentijm

Name: gebakken zalm met basilicum en citroentijm
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 4
Ingredients: 60 liter olijfolie, verdeeld; 600 gram zalmfilet; 1/2 theelepel zout; 400 gram verse asperges, bijgesneden; 2 teentjes knoflook; Een kopje met een inhoud van 80 ml met geraspte Parmezaanse kaas; Een kop met een inhoud van 80 ml met gehakte verse basilicum; 1 citroen, zested; 1 citroen, zested; 1 citroen, zested; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die verse broodkruimels bevat

Een perfect gebakken zalm gegarneerd met een overheerlijke korst en geserveerd met asperges. De knapperigheid en de citroenachtige smaken van de korst zijn heerlijk. Desgewenst kunt u wat vers citroensap op de asperges persen. Dit recept is gemaakt in een Panasonic CIO .

Ingrediënten

Bereiding

Wrijf 0,5 theelepel olijfolie over de zalm en breng het licht op smaak met zout en peper. Breng zalm naar het midden van de grillpan.
Plaats asperges in een kom. Sprenkel 1 1/2 theelepel olijfolie over asperges; breng op smaak met zout en peper. Meng goed en schik rond zalm.
Doe knoflookteentjes in een keukenmachine of blender; verwerk tot het geplet is. Voeg Parmezaanse kaas, basilicum, citroensap, citroentijm, citroenschil, 0,5 theelepel zout en 0,5 theelepel zwarte peper toe; meng goed. Voeg resterende 3 eetlepels olie en broodkruim toe; pulseren tot goed gemengd.
Topzalm met kruidenmengsel, vormt een korst.
Zet de Countertop Induction Oven van Panasonic op "Auto Cook". Selecteer de instelling Fish with Vegetables. Plaats de grillpan in de oven en bak tot zalm gemakkelijk afbladdert met een vork en asperges zacht is, ongeveer 18 minuten.