Varkenshaas, cranberry en peren salade met honing mosterd dressing

Name: varkenshaas, cranberry en peren salade met honing mosterd dressing
Cook time: 9 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 (113 gram) runderhaasjes, gesneden 2 centimeter dik; 1/4 theelepel grof vermalen zwarte peper; 1 (142 gram) pakket gemengde baby saladegroenten; 1 middelgrote rode of groene peer, geboord, in partjes gesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml die gedroogde veenbessen bevat; 1/8 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 60 ml met grof gehakte pecannoten, geroosterd; Een kopje met een inhoud van 60 ml met afgebrokkelde geitenkaas (optioneel); Een kop met een inhoud van 130 ml met daarin bereide honingmosterd; Een kop met een inhoud van 130 ml met daarin bereide honingmosterd; 2 eetlepels water; 1 1/2 theelepeltjes olijfolie; 1 theelepel witte wijnazijn; 1/4 theelepel grof vermalen zwarte peper; 1/8 theelepel zout

Klaar in slechts 25 minuten, dit is een go-to voor snelle en voedzame avondmaaltijden.

Ingrediënten

Bereiding

Kruid biefstuk met 0,5 theelepel peper. Verhit grote anti-aanbak koekepan op matig vuur tot deze warm is. Leg steaks in koekepan; kook 7 tot 9 minuten voor middellange zeldzame (60 graden) tot gemiddelde (70 graden) gaarheid, af en toe draaien.
Klop ondertussen de ingrediënten voor de honingmosterd in een kleine kom tot alles goed gemengd is. Opzij zetten. Verdeel greens gelijkmatig over 4 platen. Top gelijkmatig met peerwiggen en gedroogde veenbessen.
Carve steaks in dunne plakjes; breng op smaak met zout naar smaak.Divide biefstukschijven gelijkmatig verdeeld over salades. Breng elke salade gelijkmatig aan met dressing, pecannoten en geitenkaas, indien gewenst.