Gebraden kip (Szechuan-stijl)

Name: gebraden kip (Szechuan-stijl)
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Een beker met een inhoud van 130 ml die kippenbouillon bevat; 2 theelepels maizena (maïszetmeel); 1 theelepel zout; 0.25 theelepel vijfkruidenpoeder (extra); Een beker met een inhoud van 130 ml die kippenbouillon bevat; 2 theelepels suiker; 1 theelepel azijn; 2 theelepels droge sherry (of rijstwijn); 0.25 theelepel vijfkruidenpoeder (extra); 0.25 theelepel zwarte peper (versgemalen); 2 theelepels maizena (maïszetmeel); 1 eetlepel water; 1 eetlepel olie; 1 eetlepel olie; 3 -4 chilipepers (gezaaid en fijngesneden); 2 teentjes knoflook (fijngesneden of fijngesneden); 2 theelepels gember (geraspt of fijn gesneden)

Ik kook dit al jaren en serveer meestal met gebakken rijst. Het is belangrijk dat je alles op orde hebt en klaar staat om te gaan.

Ingrediënten

Bereiding

Snij kip in hapklare stukjes en leg ze opzij.
Meng maizena, vijf kruidenpoeder en zout samen en leg ze opzij.
Verhit je olie.
Meng bouillon, suiker, azijn, droge sherry, vijf kruidenpoeder en peper in een kruik of kom.
Meng in een kleine kom/bak het tweede veel maizena en het water.
Smeer de kip in met de maizena zoutmix (we doen het in 2 of 3 batches, want als de kip enige tijd blijft staan, zal de kip aan elkaar plakken en lastig zijn om te verwerken).
Frituren in porties en vervolgens op keukenpapier laten uitlekken en dan overbrengen naar een ovenbestendige schaal en warm houden in een oven met laag vuur.
Als alle kip gaar is, houd hem dan aan de kant.
Verhit eetlepel olie in een wok of grote koekenpan/koekenpan en voeg pepers, knoflook en gember toe en roerbak voor minuut of tot geurig.
Voeg de bouillon toe en breng aan de kook. Voeg vervolgens de maizena-watermix toe en roer tot een verdikte massa.
Gegaarde kip in de saus doen en roeren om te coaten en volledig door te verwarmen.
Serveer met rijst of we geven de voorkeur aan gebakken rijst.

Blogs die misschien interessant zijn

zal het elke dag eten van kippenborst u helpen afvallen

voeding van een kipfilet

Ik vond het geweldig

Gebraden kip (Szechuan-stijl)

Ik kook dit al jaren en serveer meestal met gebakken rijst. Het is belangrijk dat je alles op orde hebt en klaar staat om te gaan.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies