Gebraden kip met sinaasappel, citroen en gember

Verwarm een ​​oven voor op 400 ° F

Snijd de citroen in vieren.

Wrijf de buitenkant van de kip met een van de citroenkwartieren weg en gooi deze weg.

Roer in een kleine kom de citroen en sinaasappelreepjes en 1 eetlepel geraspte gember door elkaar.

Wrijf dit mengsel gelijkmatig in de holte en doe de citroen- en sinaasappelharten in de vogel.

Leg de kip op een rooster in een braadpan.

Bestrooi het met zout en peper.

Meng in de nu lege kom de gesmolten olijfolie, citroen en sinaasappelsap, honing en de resterende 2 eetlepels gember en meng goed.

Leg de kip in de oven op zijn kant en kook ongeveer tien minuten; zet de andere kant op en kook nog tien minuten.

Zet de oven weer op 180 ° F en draai de kip zodat hij met de borst naar boven roostert en tot aan het einde gebraden - ongeveer nog eens 40 minuten tot de sappen helder zijn wanneer de dij met een mes wordt doorboord, ongeveer 1 uur.

Rijg tijdens het koken minstens 4 keer met het sap van citrusvruchten.

Breng over naar een serveerschaal en laat het 10 tot 15 minuten rusten.

Variatie: gebruik 4 eetlepels granaatappelsap in plaats van het citroensap.