Gebraden kippenbrokken (chicharrones de pollo) dominican

Name: gebraden kippenbrokken (chicharrones de pollo) dominican
Cook time: 20 min
Total time: 280 min
Yield: 5
Ingredients: 400 gram kippenvelvlees zonder botten - in stukjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met donkere rum; 130 liter citroensap; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte knoflook; Een kop met een inhoud van 60 ml met Worcestershire-saus; 3 eetlepels knoflookpoeder; 1 theelepel adobo-kruiden; 1 theelepel uienpoeder; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 1 theelepel koriander op de grond; 2 (5 gram) pakketten sazon met koriander en achiote; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met meel voor alle doeleinden; 1 liter maïsolie voor frituren

Dit is een Dominicaanse versie van gebakken kip met toegevoegde smaken. Je zult verliefd worden op dit recept. Je kunt het serveren met Spaanse witte rijst of je kunt het gebakken bakbananen (tostones) serveren.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer de kip, rum, citroensap, knoflook, Worcestershire-saus, knoflookpoeder, adoboranding, uipoeder, peper, koriander en sazon-kruiden in een kom; roer. Bedek en laat 4 uur marineren in de koelkast.
Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur tot ongeveer 140 graden (150 C).
Smeer de bloem in de bodem van een ondiepe schaal. Verdeel elk stuk gemarineerde kip met bloem.
Bak de gecoate kipstukjes in de hete olie in kleine porties tot ze niet meer roze in het midden en goudbruin aan de buitenkant, 5 tot 10 minuten zijn.