Franse gebak pastelkorst

Name: franse gebak pastelkorst
Yield: 16
Cuisine: Frans
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/4 liter met meel voor alle doeleinden; 1 1/2 theelepels zout; 3 eetlepels witte suiker; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die bakvet bevat; 1 ei; 1 theelepel gedestilleerde witte azijn; 5 eetlepels water

Mijn moeder vond dit recept enkele jaren geleden en ik gebruik het nog steeds vandaag.

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
3/4 liter met meel voor alle doeleinden
1 1/2 theelepels zout
3 eetlepels witte suiker
Een kom met een inhoud van
1/4 liter die bakvet bevat

1 ei
1 theelepel gedestilleerde witte azijn
5 eetlepels water

Bereiding

Meng in een grote mengkom bloem, zout en suiker. Meng goed, en snij in het bakvet totdat het mengsel lijkt op een grove maaltijd.
Meng in een kleine kom ei, azijn en 4 eetlepels water. Meng samen en voeg vervolgens geleidelijk aan het bloemmengsel toe, roer met een vork. Mix tot het deeg een bal vormt. Voeg indien nodig nog een eetlepel water toe.
Laat het deeg 10 minuten voor het uitrollen in de koelkast rusten.