Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Hopps
Gecurryde gemengde groenten
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 5 grote wortels, in dobbelstenen van een centimeter gesneden
- 2.5 medium yukon gold potato, geschild en in dobbelstenen van een centimeter gesneden
- 2.5 middelgrote courgette, gesneden in dobbelstenen van een centimeter
- 5 middelgrote uien, in dobbelstenen van een centimeter gesneden
- 2 lange rode pepers, gezaaid en fijngehakt
- 2 eetlepels gemalen koriander
- 1 theelepel gemalen kurkuma
- 3 eetlepels plantaardige olie
- 2 theelepels verse gember, fijngehakt
- 2 middelgrote tomaten, in blokjes gesneden
-
Een kop met een inhoud van130 ml die koriander bevat, zeer grof gehakt
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter die edamame bevat, gepeld diepgevroren (sojabonen)
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter met griekse ongepelde magere yoghurt
- 1 eetlepel vers citroensap
- Koosjer zout
- 4 volkoren pitabroodje zonder pit, verwarmd
Bereiding
-
In een middelgrote kom, gooi de in blokjes gesneden wortelen, aardappel, courgettes en uien met de chilipepers, gemalen koriander en gemalen kurkuma.
-
Verhit in een grote pan de plantaardige olie. Voeg de gember toe en kook op matig vuur tot ze goudbruin zijn, ongeveer 1 minuut. Voeg de gekruide groenten toe en kook op matig hoog vuur totdat ze net rond de randen beginnen te bruinen, ongeveer 4 minuten. de tomaten en de helft van de koriander, dek af en kook tot de groenten gaar zijn, ongeveer 10 minuten. Doe de edamame in de pan en kook 2 minuten langer.Verwijder van het vuur.Dus de yoghurt en het citroensap in en breng op smaak met zout. Overdracht de groente in kommen, garneer met de overgebleven koriander en serveer met de verwarmde pitas.
Blogs die misschien interessant zijn
-
10 minLunch / Snacksolijven, olijven, giardiniera bloemkool wortel peper, brood, kaas, artisjok, pepers,meatless muffetti panini -
150 minLunch / Snacksrijst, Tamarinde pasta, water, kippenborsten, tofu, pinda's, vissaus, suiker, limoen, olie-, knoflook, garnaal, eieren, taugé, ui, Chili, peper, koriander, limoen,golden dragon pad thai -
190 minLunch / Snacksagar agar vlokken, suiker, olie-, schoongemaakt fruit wordt vervangen Geen kiwi, schoongemaakt fruit wordt vervangen Geen kiwi, citroensap houden van fruit n ook product zoals fruit, kleurstof voor levensmiddelen,veganistische fruit jello cups -
30 minLunch / Snacksaardappelen, sojasaus, suiker, knoflook, Sesam zaden, lente-uitjes, olie-,gekruide aardappelen (kamjanamul)
Ik vond het geweldig