Geen yolks® beef stroganoff

Name: geen yolks® beef stroganoff
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 170 gram NO YOLKS® Extra brede noedels; 1 eetlepel plantaardige olie; 1 (227 gram) pakket verse gesneden champignons; 1 kleine ui, in dunne plakjes gesneden; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 400 gram zijlapje of Londen-rooster, in dunne reepjes gesneden; 3 eetlepels bloem, verdeeld; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 1 eetlepel boter; 1/3 liter rundvleesbouillon; 6 eetlepels magere crème met laag vetgehalte; 1 eetlepel tomatenpuree; 1 theelepel paprika; 2 eetlepels gehakte Italiaanse peterselie

Een klassiek gerecht van gebakken rundsvlees en champignons serveerde perfect over altijd soepele, stevige en heerlijke NO YOLKS®-noedels.

Ingrediënten

Bereiding

Bereid noedels voor volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verhit de olie in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag. Voeg de champignons, ui en knoflook toe.Kook op middelhoog vuur, roer regelmatig, gedurende 5 minuten of tot de groenten gaar zijn.Verwijder van de koekenpan (doe niet de moeite om de koekenpan te wassen).
Combineer reepjes rundsvlees, 2 eetlepels bloem, zout en peper in een plastic zak. Schud goed om rundvlees licht te coaten. Smelt de boter in de koekenpan. Voeg de reepjes vlees toe, half per keer indien nodig om verdikking te voorkomen. Bruin aan beide zijden, ongeveer 2 minuten per kant boven matig vuur.Verwijder wanneer het donkerbruin is.Giet de runderbouillon in de koekenpan en schraap de stukjes bruin brood in de bodem van de koekenpan.Verlaag het vuur laag.
Combineer zure room, tomatenpuree, paprika en de resterende 1 eetlepel bloem in een middelgrote kom. Giet ongeveer 130 liter van de hete bouillon in het zure roommengsel. Roer goed. Giet het zure roommengsel terug in de koekenpan. Kook op laag vuur, voortdurend roeren, tot het mengsel glad en enigszins ingedikt is (zure room kan scheiden, maar zal samenkomen en dikker worden als het kookt). Beweeg in gereserveerde champignonmengeling en vlees en warmte door, ongeveer 5 minuten. Bewaar over noedels. Garneer met gehakte peterselie.