Klassieke rijstpudding

Name: klassieke rijstpudding
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 80 ml met UNCLE BEN'S® ORIGINAL CONVERTED® Merkrijst, ongekookt; 3/8 liter water; Een kop met een inhoud van 80 ml die suiker bevat; 1 theelepel maizena; 1/4 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/3 liter die melk bevat; 1 eetlepel boter of margarine; 1/2 theelepel vanille-extract; 2 eidooiers, geslagen; Kaneel of bosbessen (optioneel)

Ingrediënten

Bereiding

Combineer rijst en water in een middelgrote sauspan. Breng aan de kook. Verminder de hitte, dek af en laat 25 minuten sudderen, of tot de rijst zacht is en het meeste water wordt opgenomen.
In een aparte kom suiker, maizena en zout combineren.
Voeg melk en suikermengsel toe aan rijst. Verhit aan het koken; kook 1 minuut, constant roerend.Verwijder van het vuur.
Roer boter en vanille erdoor.
Roer ongeveer 1/4 liter van het hete rijstmengsel langzaam in gestoofde eidooiers in een kom.
Meng het overgebleven mengsel in de pan. Kook op middelhoog vuur, vaak roerend, net totdat het mengsel begint te borrelen.Verwijder van het vuur.
Serveer warm of gekoeld, met de mogelijkheid om kaneel en/of bosbessen toe te voegen.