Gefrituurde biefstuk met gepeperde roomjus

Name: gefrituurde biefstuk met gepeperde roomjus
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 8 (227 gram) entrecote lendestuk (1,25 centimeter dik) of 8 (227 gram) ronde biefstukken (1,25 centimeter dik); zout en vers gemalen zwarte peper; 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1/8 theelepel cayennepeper; 2 grote eieren, geslagen; plantaardige olie (voor frituren); 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; zout en vers gemalen zwarte peper; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die melk bevat, op kamertemperatuur

Maak en deel deze Chicken Fried Steak met Peppered Cream Gravy recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Dep de steaks droog en breng op smaak met zout en peper.
Zeef de bloem en cayennepeper op een bord en bagger de steaks in de bloem.
Gebruik de platte kant van een vleesmes of een deegroller om de steaks eruit te stampen totdat ze ongeveer 2/3 tot 1 centimeter dik zijn.
Nog een keer in de bloem baggeren en het teveel afschudden.
Doop de steaks in de losgeklopte eieren, en dan opnieuw in bloem, zorg ervoor dat al het rundvlees goed bedekt is met bloem.
Giet voldoende olie in een grote koekenpan om ongeveer 2/3 centimeter aan de zijkanten te komen en op middelhoog vuur te zetten.
Als de olie warm is, voeg je de biefstukken voorzichtig toe met een tang en bak je 3-4 minuten aan elke kant, tot ze goudbruin zijn.
Verwijder de biefstukken en houd ze warm.
Voor de jus :.
Giet alle maar 2 eetlepels olie weg en verwijder eventuele gebrande druppels van de pan.
Verlaag het vuur tot medium en voeg bloem, zout en peper toe.
Kook 2-3 minuten, onder voortdurend roeren, tot het meel licht goudbruin is.
Klop langzaam de melk in, ongeveer 130 liter per keer.
Zet het vuur laag tot medium laag en laat sudderen tot de jus dik en romig is, constant roerend, ongeveer 7-8 minuten.
Kruid opnieuw met zout en peper, indien nodig.
Serveer de jus op de gefrituurde steaks.

Blogs die misschien interessant zijn

vlees goed of slecht

kokosvlees voeding voordelen en nadelen

Ik vond het geweldig

Gefrituurde biefstuk met gepeperde roomjus

Maak en deel deze Chicken Fried Steak met Peppered Cream Gravy recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies