Gefrituurde gorgonzola beten

Bekleed een bakplaat met vetvrij papier. Spat de resterende 1/4 liter bloem in een ondiepe kom. Leg de losgeslagen eieren en paneermeel in aparte ondiepe schaaltjes. Keer het set kaasmengsel om op een snijplank en verwijder de plasticfolie. een met bloem bestoven mes, snijd het gekoelde kaasmengsel in blokjes van 1 ", veeg het mes tussen de plakken af. Werk met 5 of 6 stukjes per keer en bewaar de rest gekoeld, graaf de blokjes in meel, dan in het ei en broodkruimels. de kroketten op de bakplaat en laat ze 30 minuten in de koelkast staan.

Place a wire rack over a baking sheet and line the rack with paper towels.Pour 3.75 centimetre of oil into a medium saucepan and heat to 365*F.Add 4 or 5 croquettes to the hot oil and fry until golden and crisp, about 1 minute.Using a slotted spoon transfer the croquettes to paper towels to drain.Repeat with the remaining croquettes.Serve immediately.Enjoy!