Geglaceerde tofu-sandwiches met jicama-slaw

Klop in een kleine kom de jalapeno-gelei met de ketchup, sojasaus, sesamolie en 1 tbls. limoensap.

Meng in een grote kom suiker met knoflook en fijngehakte jalapeno. Meng het mengsel met een lepel tot een pasta. Voeg de vissaus toe en laat 1 tl limoensap over. Doe de jicama, de wortels, de cilatro en de munt erbij .

Steek een grill aan of draai de grill aan.Bruin de tofu en de gesneden kanten van de broodjes in met de olijfolie.Laat de broodjes lichtjes grillen (of braden), ongeveer 2 minuten. Rooster of rooster de tofu tot ze licht verkoold zijn, ongeveer 8-10 minuten.Blus op de jalapeno jelly glazuur en grill (of braden), draaien en borstelen tot mooi geglazuurd, 2 tot 3 minuten langer.

Spread a thin layer of mayonnaise on both halves of each kaiser roll.Mound the jicama slaw on the rolls and top with the tofu steaks.Colse the sandwiches, cut in half and serve! Enjoy!