Gegrilde Thaise kipfilets met kruiden-citroengraskorst

Name: gegrilde Thaise kipfilets met kruiden-citroengraskorst
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter met gehakte verse koriander, verdeeld (bladeren en zachte stengels); Een kopje met een inhoud van 190 ml met kokosmelk; Een kop met een inhoud van 60 ml met fijngehakt citroengras (van ongeveer 2 stelen); 12 verse basilicumblaadjes, gehakt; 3 Thaise vogelchiles, 2 jalapenos of 2 middelgrote serranos, gesteeld, gezaaid en fijngehakt; 3 knoflookteentjes, gehakt; 1 1/2 eetlepels koosjer zout; 2 theelepels lichtbruine suiker, verpakt; 1,5 theelepel verse gemalen zwarte peper; 3/4 theelepel gemalen koriander; 12 kipfilethelften zonder been (2,2 tot 2,4 kilogram); 2 limoenen, in partjes gesneden om te serveren

Voordat je het citroengras snijdt, moet je de stekelige groene bovenkant afknippen en voldoende van de onderkant om de houtachtige kern te verwijderen. Verwijder een paar buitenste lagen totdat je over bent met alleen het zachte hart van de steel. Deze borsten zijn geweldig geserveerd warm van de grill, ze zijn ook prima geserveerd koud in de komende dagen, ofwel gewoon of in plakjes bovenop een salade.Van Fine Cooking.Marinate tijd niet inbegrepen.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer 1/3 liter koriander met de kokosmelk, citroengras, basilicum, chilipepers, knoflook, zout, bruine suiker, peper en koriander in een keukenmachine of blender en pureer tot een gladde massa.
Leg de kipfilets in een niet-reactieve ovenschaal of een andere schaal die groot genoeg is om ze in een knusse enkele laag op te nemen. Giet de marinade over de borsten en draai ze goed om. Breng een laagje aan en koel het in ten minste 2 uur en maximaal 1 dag.
Verwarm een gasgrill tot medium hoog of bereid een medium-hete houtskoolbrand voor. Gril de kip (afgedekt op een gasgrill) tot hij goede grillsporen heeft aan de eerste kant, 4 tot 5 minuten. Snij de kip (bedek de grill) en blijf koken tot hij stevig aanvoelt en volledig doorgekookt is (controleer door een plak in een van de dikkere borsten te maken), 5 tot 6 minuten langer.
Breng over naar een schaal en laat 5 minuten rusten. Pronk met de resterende A-kop met een inhoud van 60 ml die koriander bevat en serveer met de partjes limoen.

Blogs die misschien interessant zijn

voeding van een kipfilet

zal het elke dag eten van kippenborst u helpen afvallen

Ik vond het geweldig

Gegrilde Thaise kipfilets met kruiden-citroengraskorst

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies