Gegrilde cajun cheddar gehaktballen

Hak de ui en de lente-uitjes. Sluit de knoflook. Haal de omhulsels uit de worst (indien nodig). Snijd de worst in stukjes en hak hem fijn in een keukenmachine.

Bereid de Remoulade-saus in een kleine mengkom door de mayonaise, fijngehakte lente-uitjes, 3 gehakte teentjes knoflook, citroensap, mosterd, peterselie, mierikswortelsaus en chilisaus te mengen. Wrijf goed en breng op smaak met peper en zout. Recirculeer tot klaar voor gebruik gebruik.

Verhit de olie in een kleine koekenpan en voeg de uien en 2 gehakte teentjes knoflook toe. Reinig ongeveer 3 minuten of tot de ui doorschijnend is.

Klop in een grote kom het ei, de melk en Worcestershire-saus. Voeg de paneermeel en kaas toe en meng goed.

Voeg het uimengsel, de gehakte worst en het rundergehakt aan de kom toe, breng op smaak met zout en peper en meng goed.

Verdeel het mengsel in 8-12 worstvormige delen. Steek een metalen spies in elk deel, zodat de punt van de spies bijna aan de bovenkant van het vlees komt. Bamboo-spiesen kunnen worden gebruikt, maar moeten eerst goed in koud water worden gedrenkt.

Bereid een medium-hete grill.Grill spiesen voor 6-8 minuten, ontdekt als het gebruik van een houtskoolgrill.Turn zachtjes met behulp van een tang om alle kanten te koken.