Gegrilde grapefruit paloma cocktail

Name: gegrilde grapefruit paloma cocktail
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 limoenen; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat; 1 rode grapefruit, in de breedte gehalveerd; Een kopje met een capaciteit van 60 ml dat koosjer zout bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ijsblokjes, of indien nodig; 120 milliliter tequila; 2 eetlepels eenvoudige siroop, of naar smaak; 120 ml fles frisdrank

Hier is een opgewonden draai aan een traditionele Mexicaanse cocktail. Je grilt de grapefruit en limoen om het fruit te karamelliseren en geeft het sap een subtiele rokerige rand. Roer het op met tequila of mescal en bedek met frisdrank voor een verfrissend drankje dat perfect is de hele zomer lang.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een buitengrill voor middelhoog vuur en smeer het rooster licht in met olie.
Snijd limoenen in de breedte in de helft. Snijd 1 helft in 3 wielen.
Giet suiker in een ondiepe kom. Domp de limoenhelften, 2 van de limoenwielen en grapefruit in suiker om grondig te coaten.
Leg limoenen en grapefruit met de snijzijde naar beneden op de hete grill.Kook, keer zo nu en dan de limoenwielen af, tot ze bruin zijn en grillsporen vormen, 5 tot 10 minuten.Vervoer om op een bakplaat omrand om af te koelen.
Wrijf het overgebleven kalkwiel over de rand van 2 highball-glazen. Domp de randen in koosjer zout. Vul een glas met ijs.
Sap grof kalkhelften en grapefruit in een kleine kruik. Giet alle sappen die zich op de bakplaat ophopen. Stro in tequila en eenvoudige siroop. Mix het mengsel tussen de glazen en dek het af met knots fris.Garneer met gegrilde limoenwielen.