Gegrilde heilbot met tomaat-basilicum salsa

Name: gegrilde heilbot met tomaat-basilicum salsa
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 eetlepel extra vierge olijfolie; 1 eetlepel balsamicoazijn; 1 teentje knoflook, gehakt of geperst; zout en peper; 1/8 theelepel gemalen zwarte peper; 1 middelgrote tomaten, uitgebeend en in blokjes gesneden; 14 gram basilicumblaadjes, in linten gesneden (ongeveer 5 grote bladeren); 227 gram heilbotfilets; zout en peper

Dit is een eenvoudig visrecept met lichte, heldere smaken. Je kunt elke milde, gearomatiseerde, stevige, witte vis gebruiken; maar heilbot is hierbij mijn favoriet. Let goed op de vis terwijl hij kookt, als je hem te gaar kookt, zal hij rubberachtig zijn. Zorg ervoor dat de tomaat die je kiest rijp is - dit komt niet goed met rijpe tomaten.

Ingrediënten

Bereiding

In een niet-reactieve kom, meng de olie, azijn, knoflook, zout en peper.
Voeg de tomaten en basilicum toe, roer zachtjes om te combineren. Leg ze apart terwijl je de vis kookt.
Verwarm je grill voor op middelhoog.
Als je vis er vel op heeft, breng dan de vleeskant op smaak met zout en peper. Als het geen schil heeft, plaats je de vis op een opgevouwen stuk aluminiumfolie, groot genoeg om de vis in een vlakke laag te houden, bedekt met een kookspray. Breng op smaak met zout en peper.
Plaats de vis op de grill, met de zijde van de vel/folie naar beneden. Kook tot de vis met een vork schuurt of in het midden nauwelijks dekkend is. Het moet er in het midden nog een beetje nat uitzien.
Verwijder het vlees van de huid (ik laat gewoon de schil op de grill en verbrand het af) of de folie en plaats het op een serveerschaal. Roer de salsa en besprenkel dan de vis.

Blogs die misschien interessant zijn

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

Ik vond het geweldig

Gegrilde heilbot met tomaat-basilicum salsa

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies