Gegrilde heilbot taco's met geroosterde tomaat en tequila salsa

Voor de heilbot :.

Verwarm een ​​grillpan op hoog vuur.

Breng de vis op smaak met zout en peper.

Wrijf de grillpan in met plantaardige olie.

Plaats de heilbot in de hete pan en grill 4 minuten voordat je de tweede kant grilt.

Rijg de vis met het citroensap.

Draai de vis en blijf grillen tot hij gaar is.

Verwijder de vis uit de pan en laat afkoelen.

Schil de vis en de kant opzij terwijl je de salsa klaarmaakt.

Voor de Salsa :.

Verwarm een ​​pan op middelhoog vuur.

Plaats de tomaat, paprika, knoflookteen en ui in de pan.

Droog de ingrediënten gedurende 8-10 minuten of tot ze licht gekarameliseerd zijn.

Combineer droge, geroosterde ingrediënten, fijngesneden chipotlepeper, olijfolie, koriander en limoensap in een quartcontainer in de blender en verwerk tot een gladde massa.

Meng de tequila en breng op smaak met zout en zwarte peper.

Verzamelen:.

Verdeel de vlokken heilbot over de maïstortilla's.

Schep de salsa op de vis.

Top met cilantro en limoensap.