Gegrilde kip met amandelen en mango salsa

Meng eieren in een kom om te dippen. Meng in een andere kom ook dippen de gehakte amandelen, paneermeel en kruiden. Breng kip in het ei en dan in de amandelmix goed aan.

Leg de kip in een hete koekenpan met de olijfolie en bak aan beide kanten. Een paar minuten aan beide kanten.

Leg de kip in een ovenschaal die is omhuld met een kookspray. Plaats hem in de oven om 15-28 minuten te laten garen of tot de kip niet meer roze is en de sappen helder zijn.

Serveer met je favoriete pastagerecht, rijst, groene salade - en mangosalsa.

I served this one with a zucchini pasta that was great!