Gegrilde kip met sinaasappel, asperges en bonen

Leg de kip in een glazen schaal. Combineer kaneel en de helft van het sinaasappelsap, honing en olie in een kruik. Gooi over de kip en draai om te coaten. Bedek en plaats in de koelkast gedurende 15 minuten om te marineren.

Kook de asperges en groene bonen in een pan met lichtgezouten kokend water gedurende 2 minuten of tot ze lichtgroen en zacht zijn. Fris onder koud stromend water.Drain.

Verwarm een ​​houtgrill op hoog. Voeg de kip toe en kook 3-4 minuten aan elke kant of tot ze net gaar zijn. Breng het over naar een bord en laat het 5 minuten rusten om af te koelen. Snijd het graan door.

Klop ondertussen de azijn en het resterende sinaasappelsap, honing en olie in een kruik. Proef en breng op smaak met peper.

Leg de asperges, sperziebonen, boterbonen, sinaasappel en peterselie in een kom en gooi om te combineren. Verdeel de salade over serveerschalen. Bedek met kip en besprenkel de dressing om te serveren.