Gegrilde rozemarijn en citroenkip

Plaats de helften van de kippenborst tussen twee stukken plastic folie. Licht pond met een vleeshamer tot een centimeter dikte. Plaats in een grote hersluitbare plastic zak.

Voor marinade, in een kleine kom, roer je citroenschil, limoensap, rozemarijn, olie, suiker en knoflook. Giet over de kip. Verzegelde zak; draai om kip te bekleden. Mix in de koelkast gedurende 1 tot 4 uur, draai de zak af en toe om.

Haal de kip uit de marinade en gooi de marinade weg. Breng de kip met zout en peper aan. Plaats voor een houtskoolgrill de kip op het grillrooster van een ongedekte grill direct op medium kolen. De rooster is gedurende 10 tot 12 minuten onbedekt of tot ze zacht en niet langer roze is, eenmaal halverwege grillen draaien. (Voor een gasgrill, grill voorverwarmen. De hitte tot medium terugbrengen.Plaats kip op het grillrek boven de hitte. Bedek en grill zoals hierboven.).