Gegrilde steak tips met chimichurri

Name: gegrilde steak tips met chimichurri
Cook time: 4 min
Total time: 24 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram rundertips, of meer naar smaak; 130 liter olijfolie; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte platte peterselie; 130 liter olijfolie; Een kop met een inhoud van 60 ml die rode wijnazijn bevat; 1 kleine rode ui, fijngehakt; 3 teentjes knoflook, gehakt; 2 eetlepels gepureerde chipotle pepers in adobosaus; 2 eetlepels gerookte paprika; 1 eetlepel gedroogde oregano

Rokerige, pittige en heerlijke chimichurri geeft gegrild vlees een geweldige Argentijnse flair.

Ingrediënten

400 gram rundertips, of meer naar smaak
130 liter olijfolie
Zout en gemalen zwarte peper naar smaak
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met gehakte platte peterselie
130 liter olijfolie
Een kop met een inhoud van
60 ml die rode wijnazijn bevat

1 kleine rode ui, fijngehakt
3 teentjes knoflook, gehakt
2 eetlepels gepureerde chipotle pepers in adobosaus
2 eetlepels gerookte paprika
1 eetlepel gedroogde oregano

Bereiding

Verwarm een buitengrill voor op hoog vuur en smeer het rooster licht in.
Gooi rundertips met canola-olie in een kom; breng op smaak met zout en peper.
Grill de biefstuktips totdat ze beginnen te stollen maar nog steeds lichtroze in het midden, 2 tot 3 minuten per kant.
Meng peterselie, olijfolie, rode wijnazijn, rode ui, knoflook, chipotle pepers, paprika en oregano samen in een kom; gooi met gegrilde steak tips.