Gegrilde varkenshaas met jerk kruiden (glutenvrij)

Begin met een goed getrimde ossenhaas en zorg ervoor dat je de "zilveren" huid van het oppervlak verwijdert. De zilveren huid is een glimmend membraan dat je normaal gesproken vindt op varkenshaasjes. Als je eenmaal het ternde lende hebt getrimd, ben je klaar om je rukwrijven voor te bereiden. .

Roer in een kommetje de tijm, gedroogde ui, piment, gekraakte zwarte peper, kaneel, cayennepeper en zout door elkaar. Leg het vleeshaasje lichtjes in de olie en wrijf het op het vlees. Zet opzij om te marineren (verpak ze stevig in plasticfolie en koel ze in de koelkast) gedurende 6-8 uur).

Bereid grill voor direct grillen op hoog vuur voor. Zodra de grill warm is plaats je het gemarineerde varkensvlees op het heetste deel van de grill en bak je de varkenshaas ongeveer 3 minuten aan elk van zijn vier zijden.Kok net totdat het varkensvlees stevig aanvoelt en veert terug wanneer geperst of een direct afleesbare thermometer leest 145 * F wanneer het in het dikste deel van het ossenhaas wordt geplaatst. Pas op dat u het niet te gaar maakt.

Haal van de grill en laat 5 minuten rusten alvorens te snijden. Schik in ongeveer 0,75 "plakjes en serveer.