Gehaktballen met aubergine en feta

Name: gehaktballen met aubergine en feta
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 0
Ingredients: 400 g aubergines, fijngehakt; olijfolie, extra; 500 g rundergehakt of 500 g lam; Een kop met een inhoud van 80 ml die peterselie bevat, gehakt; 1/3 mint, geplet; 2 teentjes geplette knoflook; citroenwig, serveren; 200 g feta, verkruimeld; zout en peper; olijfolie, extra; citroenwig, serveren

Een Donna Hay-recept dat ik heb gemaakt voor Oud en Nieuw. Ze worden heerlijk warm gegeten tot kamertemperatuur, maar niet zo lekker gekoeld als de kaas en ze worden best stevig. Ze worden geserveerd met recept 23514.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven tot 190c.
Gooi de fijngesneden aubergine in de twee eetlepels olie, spreid ze uit op een ovenschaal en kook ze 30 minuten of tot ze goudbruin zijn. Koel.
Combineer gekoelde aubergine en de resterende ingrediënten (behalve extra olie en partjes citroen). Vorm ze in ballen van walnoot (ik kreeg er ongeveer 40!).
Verhit wat olijfolie in een koekenpan en kook de balletjes in een aantal batches aan alle kanten gedurende ongeveer 5 minuten.
Breng over naar een bakplaat en kook ongeveer 5 minuten langer in een oven van 190 graden.

Blogs die misschien interessant zijn

kokosvlees voeding voordelen en nadelen

vlees goed of slecht

Ik vond het geweldig

Gehaktballen met aubergine en feta

Een Donna Hay-recept dat ik heb gemaakt voor Oud en Nieuw. Ze worden heerlijk warm gegeten tot kamertemperatuur, maar niet zo lekker gekoeld als de kaas en ze worden best stevig. Ze worden geserveerd met recept 23514.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies