Gehaktballen mol

Combineer rundvlees, ei, maïsspaanders, melk en 1 theelepel zout in een grote kom. Bedek en laat 1 uur afkoelen.

Vorm in 15 gehaktballen, gebruik voor elk 2 eetlepels vleesmengsels.

Doe het meel in een kleine ondiepe kom of bord en rol gehaktballetjes er licht in, volledig bedekkend.

In grote, zware koekenpan smelt u boter. Schud in gehaktballetjes in boter tot ze mooi bruin zijn. Als het bruin is, verwijder gehaktballetjes.

In dezelfde koekepan, bak ui en knoflook, af en toe roeren, ongeveer 5 minuten. Haal van het vuur.

Meng in een kleine kom suiker, chilipoeder, komijn, koriander, oregano en overblijvend zout en bloem. Roer in een koekenpan, samen met tomaten, chocolade en 1/4 liter water, meng goed. Breng aan de kook, onder voortdurend roeren. warmte; dek de pan af en laat 30 minuten sudderen, af en toe roeren.

Voeg gehaktballen toe aan de koekenpan; dek af en laat nog 20 minuten sudderen.

Onthul en laat nog 10 minuten sudderen.

Schep gehaktballetjes en saus in een warme serveerschaal.

Serveer over hete rijst.