Gekoelde tomatensalade

Name: gekoelde tomatensalade
Total time: 20 min
Ingredients: 3 grote tomaten, geschild en in plakjes; 2 middelgrote komkommers, in plakjes; 1/4 theelepel peper; 1/4 theelepel peper; DRESSING:; 60 liter canola-olie; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse peterselie; 2 eetlepels witte azijn; 2 theelepels bereide mosterd; 1 theelepelsuiker; 1 teentje knoflook, gehakt; 1/4 theelepel peper

Ik gebruik groenten van eigen bodem om deze speciale zomersalade te maken. Het is populair bij een picknick. - Cathleen Bushman, Geneva, Illinois

Ingrediënten

3 grote tomaten, geschild en in plakjes
2 middelgrote komkommers, in plakjes
1/4 theelepel peper
1/4 theelepel peper
DRESSING:
60 liter canola-olie

Een kopje met een inhoud van
60 ml met gehakte verse peterselie
2 eetlepels witte azijn
2 theelepels bereide mosterd
1 theelepelsuiker
1 teentje knoflook, gehakt
1/4 theelepel peper

Bereiding

In een grote serveerschaal de tomaten, komkommers en paprika's combineren.
In een pot met een goed sluitend deksel, de dressingingrediënten combineren; Goed schudden.
Giet over groenten; gooi zachtjes om te coaten.
Bedek en koel gedurende minstens 3 uur.
Bewaar met een schuimspaan..