Gekruide earl grey cookies

Plaats het theezakje in een glazen maatbeker van 1/4 liter. Voeg kokend water toe; steile 3-5 minuten. Drink theebuil. Volledig gekoeld.

Verwarm de oven voor op 400 °. In een kleine kom room boter en suiker tot licht en luchtig. Doe het ei en de afgekoelde thee in een andere kom, klop meel, 0,5 theelepel kaneel, kardemom en zout; sla geleidelijk in afgeroomd mengsel.

Vorm soeplepels deeg tot ballen; plaats 2 in.apart op niet-ingevette bakplaten.Verwerk lichtjes met de onderkant van een glas.

Bak 6-8 minuten of tot ze lichtbruin zijn.Verwijder de roosterplaten om ze volledig te laten afkoelen.Meng suiker en overgebleven kaneel van banketbakkers.Stookkoekjes met kaneelmengsel.